Feinschmecker aufgepasst: Ob gebraten, gebacken oder blau im Sud – wenn es um delikaten Karpfengenuss geht, ermöglichen sich in Franken viele Möglichkeiten. Von September bis April ist die Karpfen-Saison in Franken, ein Highlight in unserer Gastronomie. Doch wo gibt es die besten Karpfen? Wir haben euch gefragt, bei welchen Locations es in und um Ansbach die besten Karpfen gibt. Hier sind 5 eurer Lieblinge.
Gasthaus Eisenbahn
In einem ehemaligen Bahngebäude befindet sich das Gasthaus Eisenbahn in Flachslanden. Hier erhält der Gast bei toller Atmosphäre deftige Gerichte der fränkischen Küche. Frische Frankenkarpfen aus eigener Teichaufzucht im eigenen Weiher und mit Unterstützung aus regionaler Fischzucht können hier wieder ab dem 7. September genossen werden. Von euch eine klare Empfehlung. So schreibt Ursula: „Ich esse selten Karpfen, aber den letzten den ich gegessen hab, war dort. Voll lecker, wie alles was es dort gibt!!! Immer eine Empfehlung wert“. Ob als Karpfenfilet, knusprig oder gebacken, hier kommt jeder Karpfenliebhaber auf seine Kosten. Als einzigartige Besonderheit sticht ihr Karpfen-Cordon Bleu heraus. Ein Muss-Besuch für die Karpfensaison.
Adresse: Rosenbach 17, 91604 Flachslanden
Öffnungszeiten: Donnerstag bis Sonntag 11:00 – 22:00 Uhr
Telefon: 09829 229
Gaststätte an der Schwedenschanz
In der Gaststätte an der Schwedenschanz bietet Famile Schorr gutbürgerliche fränkische Küche und ist bekannt für ihre frischen Karpfen. Diese werden von Karpfenbauern und Teichwirten der Region gekauft und lagern anschließend zum Großteil in den eigenen Winterungen. Bei Bedarf werden die Karpfen mit dem Netz aus den Weihern geholt und in die Gaststätte gebracht. Dort kommen die lebenden Fische in Becken unter der Gaststätte, die ständig mit Frischwasser versorgt werden. So wird die Frische für ihre Karpfen-Kreationen garantiert. Das kommt gut bei euch an. Wo es den besten Karpfen in der Umgebung gibt, ist für Udo und viele weitere klar: „Gaststätte Schwedenschanz wo sonst !!!!“ Frische Karpfen gibt es hier übrigens das ganze Jahr über.
Adresse: Zur Schwedenschanz 1, 91522 Ansbach
Öffnungszeiten: Freitag bis Samstag 11:30 – 14:00 Uhr & 17:00 – 20:30 Uhr und Sonntag 11:00 – 14:00 Uhr & 17:00 – 19:30 Uhr
Telefon: 0981 2512
Fischhaus Wiesethgrund
Bei Familie Beck im Fischhaus Wiesethgrund bekommt Ihr Karpfen und Forellen serviert, die in den hauseigenen Teichen aufgewachsen und mit Futter vom eigenen ökologischen Getreideanbau ernährt worden sind. Unter dem Motto „frisch aus dem Teich und frisch vom Hof“ wird hier besonderer Wert auf ökologische Produkte durch die eigene Land- und Teichwirtschaft gelegt. Das zahlt sich aus, denn für viele von euch ist das Fischhaus ein Favorit in der Umgebung. So findet auch Helmut, der auf unsere Frage nach dem besten Karpfen schreibt: „Fischhaus Wiesethgrund in Rottnersdorf bei Bechhofen. Einfach geniale Karpfen gebacken“. Ob gegrillt, geräuchert, gedünstet, gebacken oder blau – auch hier werden Gäste das ganze Jahr über mit Speisefisch bedient. Für richtig guten Fisch ist man hier definitiv an der richtigen Adresse.
Adresse: Rottnersdorf 1, 91572 Bechhofen
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag 11:00 – 13:30 Uhr & 17:00 – 20:30 Uhr
Telefon: 09822 7550
Landgasthof Dietz
Als wir euch nach eurem liebsten Ort für Karpfen in und um Ansbach gefragt haben, kam sehr oft der Landgasthof der Familie Dietz. Inmitten des Naturparks Frankenhöhe gelegen, lädt die ländlich-familiäre Atmosphäre des Landgasthofs mit Tradition zum entspannten Verweilen ein. Neben der gutbürgerlichen Küche werden hier ab dem 9. September bis April die bekannten fränkischen Karpfen knusprig gebacken, oder als Filet serviert. Viele von euch sind begeistert. So küren Diana, Simone, Claudia und viele mehr den Landgasthof zu einer der besten Locations. Ein Besuch bei Familie Dietz ist für guten Karpfengenuss allemal wert. Ein redlich verdienter Platz auf unserer Liste.
Adresse: Anfelden 1, 91617 Oberdachstetten
Öffnungszeiten: Dienstag 11:30 – 14:00 Uhr, Mittwoch bis Samstag 11:30 – 14:00 & 17:00 – 20:00 Uhr und an Sonn- und Feiertagen 11:00 – 14:00 & 17:00 – 20:00 Uhr
Telefon: 09845 256
Gasthof Ehrenbrand
Für den besten Karpfen in Ansbach und Umgebung findet bei euch auch der Gasthof Ehrenbrand großen Anklang. Als einer eurer Favoriten ist der Gasthof neben seinen fränkischen Spezialitäten bekannt für seinen fantastischen gebackenen Karpfen, auch als Filet. Mit freundlicher Bedienung bei toller Atmosphäre ist man hier in der Karpfenzeit gut aufgehoben.
Adresse: Zellrüglingen 21, 91629 Weihenzell
Öffnungszeiten: Montag 17:00 – 21:00 Uhr, Mittwoch bis Samstag 10:00 – 14:00 & 17:00 – 21:00 Uhr und an Sonntagen ganztags
Telefon: 09802 8460