Jeder kennt sie, und (fast) keiner kann ihr widerstehen: die Bratwurst. Ob beim Grillabend, zur Brotzeit mit Sauerkraut oder auf der Kirchweih. Die Leibspeise der Franken darf nicht fehlen, deshalb sollte ein Besuch in Franken niemals ohne die Bratwurst enden! Jede Metzgerei kreiert durch unterschiedliche Gewürzmischungen eine Geschmacksexplosion, doch wo in Ansbach schmeckt es am besten? Wir haben euch bei unserem Facebook-Posting dazu befragt und die Antworten waren mehr als kunterbunt!
Klein, Mittel oder Groß?
Doch vorab, haben wir uns genauer angeschaut, welche Arten es der Bratwurst überhaupt gibt. Jeder Ansbacher kennt die knusprig gebratene Wurst auf Sauerkraut, typisch fränkisch eben. Geschmacklich ähneln sie auch den sogenannten „drei im Weggla’s“, die sind besonders in Nürnberg sehr bekannt. Grundlegend werden die Bratwürste mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt. Im westlichen Mainfranken wird die fränkische Bratwurst einzeln oder paarweise gegessen, auch hier enthält die Würzung Majoran. Wer Lust auf mehr Aroma hat, sollte die Coburger Bratwurst probieren. Diese wird über einem vollen Feuer aus Kiefernzapfen lange und dunkel gebraten, und erhält durch den dichten Rauch der brennenden Kieferzapfen ein zusätzliches Aroma. Die Variationen nehmen kein Ende, denn in Franken und in der Oberpfalz gibt es auch ein Bratwurstgericht, das als „Saure Zipfel“ oder „Blaue Zipfel“ bezeichnet. Dabei wird die Wurst im Essigsud gegart und mit Zwiebel und Brezel serviert. Die ganzen Gerichte machen definitiv Lust auf mehr, deshalb kommen wir nun zu euren besten Bratwürsten im Raum Ansbach:
Metzgerei Holch
Klaus isst am liebsten die Bratwurst bei der Metzgerei Holch in Ansbach. Christina sagt, sie haben in Oberbayern ein „Bratwurst Tasting“ gemacht, bei der die Bratwurst vom Holch sehr gut weggekommen ist. Hier sind sich viele Ansbacher sicher, es schmeckt einfach! Bereits 1936 wurde das Familienunternehmen vom Fleischermeister Karl Holch gegründet. Eine lange Tradition die immer noch von der Familie weitergeführt wird. Die Metzgerei findet ihr in der Oberhäuserstraße 28 in Ansbach.
Metzgerei Weinländer
„Am besten schmeckt es vom Grill daheim und gekauft werden se meist vom Weinländer (…)“, so Kerstin auf Facebook. Die Metzgerei schlachtet die Tiere selbst und verarbeitet das Fleisch in der eigenen Landmetzgerei in Leonrod. Die Tiere kommen von Landwirten aus der Region, wodurch die Transportwege kürzer sind. Nicht nur in Ansbach kann man die leckere Bratwurst der Weinländer kaufen, sondern auch in Dietenhofen, Cadolzburg, Obernzenn und Fürth-Burgfarrnbach. Wer vorbeischauen möchte, findet die Metzgerei in der Türkenstraße 60 in Ansbach.
Metzgerei Kotzurek
„Metzgerei Kotzurek, die ist Top (…).“ Renate schmeckt es dort wohl ziemlich gut. Und auch andere Follower können ihr da definitiv zustimmen. „Du bist, was du isst“, ist das Motto der Ansbacher Fleischerei. Und recht haben sie, die Qualität des Fleisches und der richtige Umgang mit den Tieren ist in dieser Branche sehr wichtig. Wenn du testen möchtest, wie gut die Bratwurst hier schmeckt, dann findest du die Metzgerei in der Schloßstraße 12 D in Ansbach.
Metzgerei Wiesinger
Auch diese Metzgerei hat eine lange Tradition. Seit 1963 verkaufen sie hausgemachte Fleisch- und Wurstwaren. Reinhard gibt auf Facebook drei Daumen nach oben für die Metzgerei, das soll was heißen! Auch Uschi bereitet sich zwar die Bratwurst am liebsten daheim zu, aber gekauft wird sie beim Wiesinger. Ob diese Bratwurst anders schmeckt, als bei den vorigen Metzgereien? Da hilft nichts weiter, außer einfach auszuprobieren! Die Wiesinger findet ihr in der
Oberhäuserstraße 108 in Ansbach.
Metzgerei Klenk
Waltraud ist überzeugt, dass es bei der Metzgerei Klenk am besten schmeckt! Auch diese Metzgerei schlachtet selbst und die Tiere kommen aus der Umgebung. Unter den Angeboten der Woche, bietet die Metzgerei passend zu unserem Thema, frische Bratwürste im fränkischen Bändeldarm und die altfränkische Stadtwurst an. An gleich drei Orten könnt ihr bei der Metzgerei einkaufen, denn die Filialen befinden sich in Ansbach, Oberdachstetten und in Marktbergel. In Ansbach findet ihr die Metzgerei in der Rothenburger Straße 8.
Die Auswahl der hier vorgestellten Locations wurde von Mitgliedern unserer Redaktion frei getroffen. In der Rubrik "Eure besten ..." bezieht sich die Auswahl auf Meinungen der Community Mitglieder. Es wurden weder Gelder noch Dienstleistungen ausgetauscht und auch die Reihenfolge der Vorstellung ist vollkommen zufällig gewählt.
